Présentation du concept du restaurant :

Lieu : île de la Réunion

 Le restaurant offrira :

·   Une carte centrée sur l’offre de poissons et des crustacés frais (dont langoustes, homards et crabes) avec une composition des plats reposant sur 3 principaux piliers :

o   La valorisation de produits frais et de qualité (présentation des crustacés vivants dans des viviers et des poissons sous vitrine réfrigérée)

o   Une touche locale (agrémentation des sauces et des accompagnements par des produits locaux : arômes, épices, fleur, fruits, légumes régionaux…) è cuisine métissée

o   L’esprit de partage et la convivialité (en plus des plats classiques, une carte des entrées essentiellement constituée d’assortiments thématiques à déguster selon la tendance du «finger food», des plateaux de crustacés et poissons à partager : les « platters » (permettant de proposer un mode de service moins formel que les restaurants gastro)

Remarque : ticket moyen du restaurant : 35/40 euros donc assez cher => restaurant qui se veut quand même « classe »

·   Un thème marin (expérience du monde de l’Océan) associé à la culture et à l’histoire de la Réunion

è Le monde sous-marin avec un décor dans les tons bleus et fonds marin (jeux de lumière, décors sols et murs, aquarium paysager) et l’utilisation de tables basse aquarium design : espace lounge/bar 

Un décor en bois rappelant un bateau (hublots, cordages, voiles…) avec présentation de l’histoire maritime globale de la Réunion (maquettes bateaux historiques) : espace restaurant 

 Recherche du logo :

Nom du restaurant : « LE SAFRAN BLEU »

 Significations et idées à expliciter avec ce nom de restaurant :

·   Le safran est la partie immergée du gouvernail d’un bateau

è Cohérent avec la thématique « bateau » + « sous marine » (partie immergée donc dans l’eau)

è Gouvernail permet de donner le cap au bateau donc état d’esprit positif et motivant pour le restaurant

·   Le safran est aussi une épice qui « représente » les saveurs de la Réunion et c’est une épice « noble et de qualité », parfois appelée « l’or rouge » tout en étant une très belle fleur

è Cohérent avec la touche locale de la cuisine du restaurant + qualité de la cuisine

Informations sur le safran : http://www.safrandugatinais.fr/safran.htm

·   Bleu : couleur de l’océan

è cohérent avec la thématique du monde de l’océan, sous –marin

Le logo doit donc :

- faire le lien avec le nom du restaurant et les subtilités des significations multiples cachées derrière le nom

- faire le lien avec la thématique de la mer et bateau

- faire le lien avec la touche locale de la cuisine et la qualité de la cuisine (épice « noble »)

- faire comprendre que le produit phare est les crustacés (homard, langouste, crabe) 

Le design du logo doit également retranscrire l’ambiance décontractée mais chic du restaurant (resto « classe » à 35/40 euros de ticket moyen)

Enfin, le logo doit faire apparaître le nom « Le safran bleu » de manière claire. 

Commentaire de l' administrateur :

• Le client est: responsable administratif
• Le client affirme souhaiter concrétiser son projet: ASAP
• Objectif du projet: -
• Details du projet: -
• Technologie utilisée ou conseillée: -
• Logiciel utilisé ou conseillé: -
• Estimation du budget par jour appliqué: 400€
• Type de mission: a definir
• Estimation du délai de réalisation: a determiner